雑記

ドリップコーヒーと水出しコーヒーの違い

 

ゆうや
ゆうや
アイスコーヒーお願いします
店員さん
店員さん
ドリップコーヒーと水出しコーヒーどちらになさいますか?
ゆうや
ゆうや
ド、ド、ドリップコーヒーで…!

僕はよくルノアールに行きます。いつも違いが分からないまま注文してしまいますが、今回違いを調べてみました。

ドリップor水出しは作り方の呼び名

「ドリップ」「水出し」は作り方の呼び名です。

アイスコーヒー、ホットコーヒーは飲み方になります。

ドリップコーヒーとは

ドリップ(drip)とは、英語で「しずく」「したたり」という意味です。

布や紙のフィルターの上にひいた挽いたコーヒー豆を入れて、上から熱湯を注いで漉 (こ) すことを指します。

ドリップはコーヒーの味わいを決めるとまで言われていて、抽出の仕方ひとつで味や風味が大きく変わります。

水出しコーヒーとは

水出しコーヒーの器具は麦茶を作るような簡単なものから、業務用のものまで、様々な器具があります。
コーヒー粉と水を使用してじっくりと時間をかけてコーヒーを抽出する方法です。

水出しで抽出したコーヒーは温めても飲めますが、加熱により香味が変化することがあるのでアイスコーヒーとして飲まれることが多いようです。

味の特徴

ドリップコーヒー

・熱量がかかる分、香りがひき立つ
・魅力的な苦み

水出しコーヒー

・さっぱりとした味わいになる
・長時間保存していても酸化にしくく味が落ちない
・澄んで美しい色になる

まとめ

ルノアールだと

ドリップアイスコーヒー…630円
水出しアイスコーヒー …650円

ゆうや
ゆうや
香りと旨み、どちらを楽しみたいかですかね